Acar Ikan Masin Kurau

Acar Ikan Masin Kurau
Resipi Asal : Cik Bunga (Rnet)

Bahan-Bahannya:-

1 paket isi ikan masin kurau
( di potong sebesar ibu jari )

Bahan2 ( dikisar )
10 tangkai cili kering
1 biji bawang besar
1 inci kunyit hidup

Bahan di goreng tanpa minyak + ditumbuk halus
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan pedas
1 sudu kecil biji ketumbar

5 biji bawang merah ( di potong 2 )
5 biji bawang putih ( dipotong 2 )
5 tangkai cili padi
daun kari
Gula pasir + gula merah
Cuka

Cara :

Tumis daun kari dan Cili blend tadi sehingga pecah minyak.
Masukkan gula, tumis lagi.
Masukkan rempah dan tumis hingga sebati.
Maukkan cuka, ikut suka kepekatan , kuah acar akan menjadi likat selepas beberapa hari.
Kemudian rasa kuah...masam dan manis.
Bila kuah mendidih, masukkan ikan dan bawang merah, putih dan cili padi.Jerang hingga mendidih lagi dan tutup api.Biarkan acar nie sejuk sendiri dan baru disimpan.

* Please note that acar ni akan rasa..masam, manis n pedas.