Gulai Ayam Hijau
2 sk biji ketumbar
1 sk lada hitam
3-5bj cili hijau segar- dibuang biji
1cm lengkuas
3 sb daun ketumbar & batang ( dicincang )
2 ulas bawang putih
3 sb daun bawang ( bahadian putih & hijau -dicincang)
1 btg serai ( dicincang kasar)
2 sb minyak masak
400ml santan
4 helai limau purut
850gm isi ayam
1 ikat daun selasih
1 sb sos ikan
cara2nya
1. Tumbuk ketumbar dan lada hitam
2. Masukkan Cili Hijau, lengkuas, bwg putihm daun bawang dan serai.
Tumbuk hingga lumat.
3. Tumis ramuan di atas sehingga naik bau.
4. Masukkan Santan dan daun limau purut. Masak selama 10 minit
5. Ayam di potong dadu / kecil-kecil
6. Masukkan dalam kuah tadi bersama secawan air. Masak hingga empuk
7. Sebelum angkat masukkan daun selasih dan sos ikan
8. kacau sebentar dan angkat
No comments:
Post a Comment